מקסימום שחיתות במינימום יסורי מצפון

בקיץ האחרון תנובה התחילה לייצר שמנת מתוקה לבישול 10% שומן – מוצר מוצלח לכל הדעות. זה אפשר לי לאפות השבוע גירסה דלת שומן לפשטידה מצויינת של נירה רוסו. התוצאה היתה טעימה מאוד, כל המבוגרים ליקקו את האצבעות. הילדים שאלו אם יש גם פירה.

פשטידת תפוחי אדמה בשמנת

החומרים: 1 בצל בינוני 6 תפוחי אדמה בינוניים 50 גר’ חמאה 1 מיכל שמנת מתוקה מופחתת שומן (10%) 1.5 כוס חלב 1% מלח ופלפל

אופן ההכנה: קולפים את תפוחי האדמה והבצל.

פורסים את תפוחי האדמה ואת הבצל דק ככל האפשר, אבל לא במעבד מזון.

מחממים בסיר גדול חמאה, שמנת וחלב. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מבשלים בתערובת את תפוחי האדמה והבצל, עד שיתרככו מעט – בערך 20 דקות.

מחממים תנור לחום בינוני גבוה – 200 מעלות. בעזרת כף מחוררת, מסננים את תערובת תפוחי האדמה והבצל המבושלת מעודפי השמנת והחלב (אם נותרו כאלו) ומעבירים אותה לתבנית אפיה משומנת.

אופים כשעה וחצי עד שמשחים מלמעלה. מגישים חם.

ערכים תזונתיים (עבור כל התבנית): 1746 קלוריות 43 גר’ חלבון 56 גר’ שומן 265 גר’ פחמימות 150 מ”ג כולסטרול 22 גר’ סיבים תזונתיים 28.8% קלוריות שמקורן בשומן

#מתכונים #תפוחיאדמה