אדום אדום (וצמחוני)

את ערב השנה החדשה ציינו בביתה של חברה טובה (לא ממש היה לנו חשק לחגיגה), שפינקה אותנו בתבשילים נהדרים. בין התבשילים התגלה סלט מפתיע וטעים – סלט סלק טרי. כן, טרי! הסלק מגורד ולא מבושל, מה שמאפשר לשמור על כל הסגולות הבריאות שלו, ונותן לסלט טעם מרענן ומיוחד.

יומיים אחר כך אירחנו את כל המשפחה לארוחה חגיגית, והחלטתי להגיש את סלט הסלק הטרי. היססתי, כי לא הייתי בטוחה איך הוא יתקבל (בכל זאת, מדובר על חבורה שמרנית למדי) ולהפתעתי הוא נזלל בהתלהבות גדולה.

נכון שכשלעצמו הסלט אינו דל שומן (מעטים הסלטים שהם כאלו), אבל הוא כל כך מוצלח ובריא, שהייתי חייבת לשתף. קבלו, אחרי שיפוצים ושיפורים:

סלט סלק טרי

הערה: מומלץ להשתמש בכפפות בזמן שעובדים עם הסלק, הצבע לא יורד בקלות מהידיים.

החומרים:
1/2 ק"ג סלק טרי (בערך 3 סלקים בינוניים-גדולים)
1 בצל סגול קטן/בינוני, לפי הטעם
צרור עלי נענע
מיץ מ-2 לימונים
1 כף שמן זית משובח
50 גר' גרעיני דלעת קלופים (אופציונאלי)
מלח ופלפל טחון טרי

אופן ההכנה:
מקלפים את הסלק ומגרדים בפומפיה גסה.
קוצצים את עלי הנענע.
פורסים את הבצל לפרוסות דקות, וחותכים אותן כך שיהיו קצרות יחסית.
מוסיפים שמן ומיץ לימון, מלח ופלפל לפי הטעם.
מי שרוצה, יכול לקלות מעט גרעיני דלעת על מחבת ללא שמן, ולהוסיף לסלט.
רצוי להכין שעה מראש, כדי שיספוג טעמים.

ערכים תזונתיים:
(עם גרעיני החמניות)
635 קלוריות
חלבון 23.4 גר'
שומן 35.3 גר'
פחמימות 56.5 גר'
כולסטרול 0 מ"ג
סיבים תזונתיים 11.4 גר'
50% קלוריות שמקורן בשומן

וללא גרעיני חמניות – 35.5% קלוריות שמקורן בשומן

מודעות פרסומת

חיה על 5 שעות שינה

עם התגית: ,
פורסם ב-חיים דלי שומן
5 תגובות ב“אדום אדום (וצמחוני)
  1. שרית הגיב:

    נשמע טעים ורענן, מוטרדת רק מהשילוב של הירקרקות של הגרעינים מוכתמת באדום-סגול של הסלק ותוהה איך נראית הקומבינציה ביחד. מצביעה בעד הוספת תמונות למתכונים (המצויינים, אגב)

  2. אדוה הגיב:

    כן, התמונות זו נקודה חלשה אצלי… אני אעבוד על זה 🙂
    האמת שהצבע של הסלק כל כך דומיננטי, שתוך 5 דקות הכל נצבע בסגול, כולל הגרעינים. אחרי 10 דקות, אפילו הם לא חלמו שפעם הם היו ירוקים.

  3. משחקים הגיב:

    באמת נשמע טעים עשית לי חשק ללכת לבשל במטבח 🙂
    אחלה מתכונים! יישר כוח! 😉

  4. dvarimbalma הגיב:

    מעניין.. אהבתי את הרעיון עם הנענע
    אמא שלי מכינה כדרך קבע סלט דומה של סלק אבל מחצית מהכמות היא גזרים מגוררים- מה שיוצר שילוב צבעים נחמד וצבעוני אפילו עוד יותר.
    מה שעוד רציתי לציין זה שכמובן אפשר לקצוץ את הסלק (והגזר, אם רוצים) גם בפודפרוססור, ואז כל הסיפור מתקצר לכמה רגעים והידיים לא נצבעות באדום.
    לי אין פודפרוססור, אבל סתם חשבתי לציין לטובת ברי-המזל שיש להם.. 🙂
    שבת שלום!

  5. אדוה הגיב:

    גזר נשמע כמו תוספת מצויינת, תודה!
    אני מכירה את אופציית הפוד-פורססור כמובן, ואפילו יש לי אחד, אבל מצאתי שחלקים גדולים מהסלק לא מגוררים כמו שצריך, וממילא הזמן שלוקח לי לרחוץ אח"כ את כל החלקים של המכשיר לא מצדיק את השימוש הקצר, אז חזרתי לפומפיה…

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s

לצערי פייסבוק מסתירים את רוב העדכונים מדפים שנרשמתם אליהם. כדי להבטיח את קבלת העדכונים, עליכם להכנס לעמוד ולבצע את הפעולות הבאות:
1. העמידו את סמן העכבר על הריבוע בצד הימני העליון של המסך שבו כתוב Liked. ייפתח תפריט.
2. בראש התפריט מוצגת האפשרות Get Notifications. סמנו אותה.

אין בעיה. הזינו את האימייל שלכם כדי להרשם לבלוג ולקבל עדכונים על רשומות חדשות האימייל.

הצטרפו אל 78 שכבר עוקבים אחריו

Creative Commons License התכנים בבלוג זה מופצים תחת רישיון ייחוס-איסור יצירות נגזרות 2.5 ישראל של Creative Commons, אלא אם צויין אחרת. לשימוש נא ליצור קשר במייל.

Add to Technorati Favorites

%d בלוגרים אהבו את זה: