לחמניות זיתים

המיג'וראני מאוד אוהבת לאפות לחם. לא סתם בחרתי לעצמי דיאטה שבה אני יכולה לאכול פחמימות כרצוני…

בערב ראש השנה, המיקסר הותיק שלי התאבד בקפיצה מהמדף שלו. לאחר קבורה הולמת ותקופת אבל קצרה, הזמנתי לעצמי מיקסר חדש, תעשייתי למחצה, שיהיה לי כיף להשתמש בו לצורך לישת בצקים.

היום חנכתי אותו. במחצית הבצק אפיתי לחמניות שהמשפחה שלי מאוד מאוד אוהבת, ובחצי השני עשיתי נסיונות שהוכתרו בהצלחה רבה, והתוצאה לפניכם.

לחמניות זיתים

אני אוהבת להשתמש בבצקיצי של קיצי מפורום אוכל ב-ynet. כאן הבאתי את החומרים בכמות המתאימה ל-12 לחמניות, אבל אפשר פשוט להכין בצק מקילו קמח, ולהקפיא חלק, או לאפות דברים אחרים. (תמיד תוכלו להכפיל את כמות הזיתים והבצל…).

החומרים:
בצק:
1/2 ק"ג קמח לחם (שטיבל מס' 2)
1 כף גדושה שמרים מיובשים
1/2 כף מלח
3 כפות סוכר
1/4 כוס שמן קנולה
1-1.5 כוס מים חמימים

100 גר' זיתים שחורים מגולענים
1 בצל בינוני
1 כף שמן לטיגון
ביצה טרופה לציפוי
שומשום/ קצח

אופן ההכנה:
מערבבים את חומרי הבצק חוץ מהמים. מוסיפים את המים בהדרגה תוך כדי לישה, עד שמתקבל בצק גמיש ורך. כמות המים שתידרש עשויה להשתנות, כך שלא צריך להוסיף בבת אחת את כל הכמות. ממשיכים ללוש עוד 5 דקות.

מכסים את הקערה בשקית ניילון, מניחים להתפחה במקום חמים עד שהבצק יכפיל את נפחו.

בינתיים פורסים את הבצל ומטגנים עד שיזהיב. את הזיתים חותכים לפרוסות או קוביות.

מוסיפים את הבצל המטוגן ואת הזיתים לבצק, ולשים עד שיהיו מפוזרים בתוך הבצק בצורה פחות-או-יותר אחידה. לפעמים צריך להוסיף עוד קצת קמח. מכסים ומניחים שוב להתפחה עד להכפלת הנפח.

מחממים תנור ל-180 מעלות.

צרים מהבצק לחמניות קטנות עגולות. מניחים על תבנית שטוחה עם נייר אפיה, מכסים במגבת ומניחים להתפחה נוספת, עד להכפלת הנפח.

טורפים את הביצה ומורחים בעדינות על הלחמניות בעזרת מברשת אפיה. מפזרים על הלחמניות שומשום או קצח (או שניהם – לפי הטעם).

אופים כ-30 דקות, עד שהלחמניות מוכנות. מוציאים, מצננים וזוללים.

ערכים תזונתיים (עבור כל לחמניה):
קלוריות: 230
חלבונים: 4.9
שומן: 7.5
פחמימות: 35.5
29% קלוריות שמקורן בשומן

מודעות פרסומת

חיה על 5 שעות שינה

עם התגית: ,
פורסם ב-חיים דלי שומן
4 תגובות ב“לחמניות זיתים
  1. ש.ש. הגיב:

    ניסיתי לעשות (נתתי לאופה ללוש).
    התערובת יצאה נוזלית מידי
    כנראה שהוספתי יותר מידי מים (כוס ורבע)
    ניסיתי לתקן ע"י שהוספתי קמח
    הלחמניות יצאו פירוריות (כמו עוגה ולא כמו לחם)
    מה עשיתי לא נכון ?!?! יתכן ולא לשתי מספיק בפעם השניה ??!?!
    מלבד הבעיה יצא טעים מאוד

  2. אדוה הגיב:

    שלום 🙂
    השתמשת באופה לחם?

  3. שרית הגיב:

    תודה, אני מאוד נהנית מהמתכונים. מבטיחה לדווח כשאנסה.

  4. אדוה הגיב:

    מחכה לשמוע!
    בדיוק העמדתי בצק לחלה, פעם ראשונה שאני משאירה את הבצק לתפוח לבד כל הלילה ואני ממש מקווה שזה יהיה מוצלח…

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s

לצערי פייסבוק מסתירים את רוב העדכונים מדפים שנרשמתם אליהם. כדי להבטיח את קבלת העדכונים, עליכם להכנס לעמוד ולבצע את הפעולות הבאות:
1. העמידו את סמן העכבר על הריבוע בצד הימני העליון של המסך שבו כתוב Liked. ייפתח תפריט.
2. בראש התפריט מוצגת האפשרות Get Notifications. סמנו אותה.

אין בעיה. הזינו את האימייל שלכם כדי להרשם לבלוג ולקבל עדכונים על רשומות חדשות האימייל.

הצטרפו אל 80 שכבר עוקבים אחריו

Creative Commons License התכנים בבלוג זה מופצים תחת רישיון ייחוס-איסור יצירות נגזרות 2.5 ישראל של Creative Commons, אלא אם צויין אחרת. לשימוש נא ליצור קשר במייל.

Add to Technorati Favorites

%d בלוגרים אהבו את זה: