ישר לפח

ניסיתי היום להמציא מתכון חדש דל שומן. חשבתי לעשות אורז עם דגים, כמו שאני אוהבת להכין אורז עם כל מני דברים אחרים. יצא דל שומן, ללא ספק. ובלתי אכיל. בלעעעעעעע.

היתה תקופה שניסיתי לעשות דיאטה לכל מני מתכונים, והפח אצלי בבית אכל הרבה יותר ממני. העניין הוא שלא תמיד פשוט ליצור גרסה דיאטטית של מתכון. לאט לאט בניתי לעצמי בראש "מזווה" של סוגי מאכלים שמתאימים לי, ולמדתי גם איזה משחקים אפשר לשחק עם מאכלים כדי להפחות את כמות השומן.

אני עוד אכתוב כאן על איך עושים דיאטה למתכונים, אבל קודם אני חייבת הסבר – איך מתמודדים עם מאכלים מבושלים.

בעיית התפריט השטוח

דיאטות שמבוססות על תפריטים מתאפיינות לעיתים קרובות בכך שהן משמימות ביותר. דוגמא עצובה ניתן למצוא לכך באתר מיס-דיאט. הרעיון נשמע מאוד שימושי: מכניסים את נתוני המשקל, הגיל, הגובה והפעילות הגופנית שלכם, ועל פי חישוב ה-BMR שלכם מציעים לכם תפריט יומי. את התפריט הזה אתם יכולים לשנות, על ידי בחירה מתוך רשימה של פריטים קבועים מראש.

הפריטים המוצעים במסגרת התפריט הם כמובן כאלו שאפשר למדוד ולכמת אותם. התוצאה היא שארוחת הצהריים כוללת את התפריט המלבב הבא: 2 יחידה בינונית מלפפון, 2 כף גבינת קוטג' 3% שומן, 4 עלה חסה ערבית מסולסלת, 200 גר' חזה עוף בגריל, 1.5 כוס אורז לבן מבושל. וזה בערך מה שמוצע גם בהמשך. אין שום אפשרות להכניס מאכלים מבושלים.

כמה זמן אתם יכולים לחיות על כזה תפריט? עבורי – מעט מאוד זמן. זו הסיבה ששומרי משקל היא דיאטה שפויה (שמציעה כלים למדוד לבד את הנקודות במאכל, וגם מציעה מתכונים). וזו הסיבה שאני רוצה להכיר לכם את מחשבון התזונה שבו אני משתמשת.

הרעיון הוא להכניס את ההרכב של המתכון או הארוחה, לפי הכמות היחסית של כל מרכיב. המחשבון מבצע עבורנו את החישוב ונותן לנו את תווית הערכים התזונתיים של מה שהזנו.

 דוגמא, כן?

נניח שאני מכינה אורז עם בטטה (את המתכון המלא אתן בנפרד). החומרים הם:

1 כוס אורז בסמטי – בטבלה מתחת למחשבון כתוב שכוס אחת = 240 גר'
1 בטטה בינונית- אפשר לשקול, או להעריך את המשקל. במקרה הזה מדובר ב-150 גר' בערך
1 כף אבקת מרק עוףמצאתי שווה ערך תחת "מרק ירקות (אבקה)". מדובר באבקה, אז אני מתייחסת לזה כמו קמח מבחינת משקל – 10 גר'.
קורט ציפורן טחון, מלח ופלפל וכורכום – חסר משמעות מבחינתנו, אפשר להתעלם.
1 כף שמן קנולה – לפי הטבלה מדובר ב-15 גר'
2.5 כוסות מים – לא רלוונטי

התוצאה שקיבלתי היא לכל התבשיל. זה לא משנה לנו מבחינת אחוז קלוריות שמקורן בשומן, אבל מכל בחינה אחרת אנחנו בדר"כ לא אוכלים את כל הסיר (ואם כן, ת'פדלו 😉 ). אז אני יכולה לחלק ל-4 לפי מספר המנות.

קלוריות: 288.5
חלבונים: 4.25
פחמימות: 56
שומנים: 4.25

אני מחשבת כמו שכבר הסברתי, ומקבלת 13% קלוריות שמקורן בשומן.

בעזרת המחשבון הזה אני יכולה לדעת האם מתכון הוא דל שומן או לא ולבדוק האם שינויים שאעשה בו יהפכו אותו לדל שומן.

עוד יתרון של המחשבון הוא כשאוכלים ארוחה מגוונת. למשל, אם אני אוכלת סטייק קטן (שבלי ספק איננו דל שומן – אבל טעים), אבל אוכלת יחד איתו מנה גדולה של אורז או תפוחי אדמה – בסה"כ הארוחה שלי תהיה דלת שומן. כנ"ל עם סלטים, שלבדם אינם דלי שומן בגלל הרטבים השמנים, אבל יחד עם מנת פחמימות ועוף יהיה בסדר.

יש מי שמחשבים בצורה הזו את כל מה שאכלו באותו היום ומוודאים שבסופו של דבר הם אוכלים דל שומן. לי באופן אישי יותר נוח לעשות את החישוב לכל מאכל בנפרד, אבל זה באמת אישי.

מודעות פרסומת

חיה על 5 שעות שינה

עם התגית: ,
פורסם ב-חיים דלי שומן
4 תגובות ב“ישר לפח
  1. שרון הגיב:

    זה בדיוק מה שאני אוהבת בשיטה של שומרי משקל – אין תפריט, אלא ההנחה שאת אדם אינטליגנטי שמסוגל להחליט לאכול בצורה הגיונית.

    ותודה על הלינק למחשבון. נכנס ישר לדלישס! 🙂

  2. אדוה הגיב:

    אכן שומרי משקל היא שיטה הרבה יותר נורמלית מכל התפריטים למיניהם. אני לא סבלתי אותה מכל מני סיבות, אבל בסה”כ היא בסדר גמור. קצת מייצרת תלות מבחינת חישובי הנקודות, כי קשה למצוא חישוב של הנקודות לכל מאכל ומאכל, אבל אפשר להסתדר עם זה.

  3. שרון הגיב:

    האמת, אני כבר לא כ"כ עוקבת אחר חישובי הנקודות. אני די יודעת מה נכון בשבילי – מבחינת החישוב וגם מבחינת רמת העניין שיש לי בו ברמה הקולינרית, וטוב לי ככה. שומ"ש זה מבחינתי כיום יותר העניין של הטקס שבו את נדרשת לדין וחשבון עם עצמך.

  4. אדוה הגיב:

    לי עוזרים החישובים כשאני מחפשת לגוון. אם התפריט שלי חדגוני מדי לאורך זמן קורים שני דברים:
    1. אני משתעמת ומתחילה לחטוא
    2. אני מפסיקה לרדת במשקל.

    אז אני הרבה במטבח, מנסה דברים חדשים (ולפעמים מצליחה).

    את הקטע של לתת "דין וחשבון לעצמך" בקבוצה – אף פעם לא סבלתי. זו הסיבה העיקרית שאחרי שני נסיונות קצרים נפרדתי לשלום משומרי משקל והמשכתי עצמאית.

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s

לצערי פייסבוק מסתירים את רוב העדכונים מדפים שנרשמתם אליהם. כדי להבטיח את קבלת העדכונים, עליכם להכנס לעמוד ולבצע את הפעולות הבאות:
1. העמידו את סמן העכבר על הריבוע בצד הימני העליון של המסך שבו כתוב Liked. ייפתח תפריט.
2. בראש התפריט מוצגת האפשרות Get Notifications. סמנו אותה.

אין בעיה. הזינו את האימייל שלכם כדי להרשם לבלוג ולקבל עדכונים על רשומות חדשות האימייל.

הצטרפו אל 80 שכבר עוקבים אחריו

Creative Commons License התכנים בבלוג זה מופצים תחת רישיון ייחוס-איסור יצירות נגזרות 2.5 ישראל של Creative Commons, אלא אם צויין אחרת. לשימוש נא ליצור קשר במייל.

Add to Technorati Favorites

%d בלוגרים אהבו את זה: