כבר אמרתי בעבר שאין כמו מרק בחורף. נכון שרשמית עדיין סתיו, אבל בימים כמו היום, כשהטמפרטורות צונחות ואיתן צונחות גם הטיפות, אפשר להעמיד פנים שהחורף הגיע ולבשל קדרה גדולה של מרק טעים.
יש מרק עגבניות שאני מאוד אוהבת. הוא סמיך וטעים ואני יכולה לאכול סיר שלם ממנו, ולהסתפק בכך בתור ארוחה. הבעיה שהילדים שלי לא ממש מתלהבים ממנו, כי יש בו "דברים" – וזה no-no גדול מאוד, בעיקר אצל נועם בן החמש. ולכן יש לי עבורו גירסה מיוחדת של מרק עגבניות. גם הוא מסוגל לאכול סיר שלם של מרק ולהסתפק בו בתור ארוחה – מהבחינה הזו נראה שאנחנו דומים 
.
מרק עגבניות עשיר
את הגירסה המקורית טעמתי אצל חברתי גלית. אני וויתרתי על הטיגון של הבצל ושיחקתי קצת עם הכמויות, כדי לקבל מרק דל שומן.
החומרים:
בצל גדול קצוץ דק
4 שיני שום כתוש
קופסת עגבניות מרוסקות (או חתוכות לקוביות) – 800 גר'
חופן אורז
חופן פטרוזיליה קצוצה
כפית סוכר
קמצוץ קינמון (אופציונלי)
1.5 כף אבקת מרק עוף
מלח ופלפל
1.5 ליטר מים
אופן ההכנה:
מערבבים את החומרים והמים בסיר.
מביאים לרתיחה ומעבירים לאש בינונית.
מבשלים כחצי שעה עד שמסמיך.
ערכים תזונתיים:
קלוריות: 519
חלבון: 16.4 גר'
שומן: 3.7 גר'
פחמימות: 103.9 גר'
כולסטרול: 0 מ"ג
סיבים תזונתיים: 6.3 גר'
6% קלוריות שמקורן בשומן
טעים מאוד להגיש עם שמנת חמוצה – הוסיפו כף אחת של שמנת חמוצה 9% לכל צלחת מרק, ותשדרגו את המרק, כשהוא עדיין נשאר דל שומן.
מרק עגבניות שנועם אוהב
החומרים:
1 קופסת רסק עגבניות
1-2 חופן אורז
1 כפית גדושה אבקת מרק עוף
מלח ופלפל
להגשה – שמנת חמוצה 9% (מבחינת נועם, מרק עגבניות בלי שמנת חמוצה, אינו ראוי להקרא מרק עגבניות)
אופן ההכנה:
מערבבים את החומרים למרק. מוסיפים מים רותחים ונותנים להגיע שוב לרתיחה.
מבשלים כ-15 דקות על אש קטנה עד שהאורז מוכן. מגישים עם כף שמנת חמוצה לכל מנה, מעורבבת היטב.
ערכים תזונתיים:
קלוריות: 392
חלבון: 10.4 גר'
שומן: 10.6 גר'
פחמימות: 63 גר'
כולסטרול: 27 מ"ג
סיבים תזונתיים: 2.5 גר'
24% קלוריות שמקורן בשומן
בצק אלים
.
תגובות אחרונות