שש בבוקר

אני מאוד אוהבת פול, ובמקרה הזה האורז הוא רק תירוץ. לחובבים, זו ארוחה משביעה ומהירה ביותר.
רצוי להשתמש בפול קפוא של סנפרוסט, שהוא עדין יותר.

החומרים
1 כוס אורז בסמאטי
1 כוס פול קפוא
1 עגבניה בשלה
1 כף שמן קנולה
1 כפית אבקת מרק עוף
מלח ופלפל
2 כוסות מים

אופן ההכנה
בסיר קטן מחממים כף שמן ומוסיפים את האורז. מערבבים עד שהאורז מכוסה כולו בשמן.
בינתיים מרתיחים מים בקומקום.
חותכים את העגבניה לקוביות גדולות, ומוסיפים לאורז. מוסיפים גם את הפול. מערבבים.
מוסיפים לאורז תבלינים ומערבבים שוב.
שופכים 2 כוסות מים רותחים ומניחים לרתוח שוב. אחרי הרתיחה מעבירים לאש קטנה למשך 20 דקות. בסוף הבישול מכבים את האש ונותנים לנוח עוד 5 דקות, לפני שמערבבים ומגישים.

ערכים תזונתיים
986 קלוריות
26.1 גר' חלבון
16.4 גר' שומן
181.2 גר' פחמימות
0 מ"ג כולסטרול
9.3 גר' סיבים תזונתיים

15% קלוריות שמקורן בשומן

מנה שקצת משדרגת את האורז, והופכת אותו חגיגי בפה. המתכון הזה הוא עם אורז מלא, שהוא כמובן הרבה יותר בריא, אבל כדי שיצא טעים באמת, דורש טיפה השקעה. השיטה שאני אוהבת, היא להשרות את האורז במים 12-24 שעות מראש. כדאי להחליף את מי השרייה פעם או פעמיים במהלך השעות האלו.
לחילופין, אפשר להשתמש באורז לבן, בסמטי, אבל לקצר את משך הבישול מ-45 ל-20 דקות.

החומרים:
1 כוס אורז מלא (אחרי השרייה)
1 כוס יין לבן
1 כוס מרק זך (אפשר גם מים או מים עם כפית אבקת מרק)
1 בצל קצוץ דק
מלח, פלפל גרוס טרי
1 כף שמן קנולה/זית
תרסיס שמן
1 כרישה חתוכה לפרוסות דקות
1 גזר חתוך לקוביות קטנות
2 עגבניות קלופות וחתוכות לקוביות
1 כוס אפונה (אפשר קפואה)
2 גבעולי סלרי חתוכים דק (אפשר לוותר אם מעדיפים)

אופן ההכנה:
על מחבת כבדה מרססים בתרסיס שמן ומאדים את הגזר, הכרישה והסלרי. ממשיכים לאדות כ-10 דקות תוך כדי ערבוב. מוסיפים את העגבניות והאפונה וממשיכים לאדות כמה דקות נוספות. מתבלים.

במקביל, מחממים כף שמן ומטגנים בה את הבצל הקצוץ. מוסיפים את האורז ומערבבים בשמן החם עד שכל האורז יהיה עטוף. מוסיפים יין ומרק/מים ותבלינים ומרתיחים. לאחר הרתיחה מעבירים לאש בינונית-קטנה ומבשלים עם מכסה סגור כ-45 דקות. משאירים עוד כ-15 דקות עם מכסה סגור ואז מערבבים עם הירקות, מתקנים תיבול ובתאבון!

ערכים תזונתיים:
קלוריות: 1249
חלבון: 26.6 גר'
שומן: 17.3 גר'
פחמימות: 202.1 גר'
כולסטרול: 0 מ"ג
סיבים תזונתיים: 10.5
% קלוריות שמקורן בשומן: 12.5

אחרי שעברנו את שלב "מה זה אוכל הציפורים הזה?", הנה תבשיל שאפילו בעלי שונא-האורז, נהנה ממנו. ממש נהנה?
"מה את רוצה, זה טעים לי!"

ימי המשיח הגיעו.

אורז בר כתום

את האורז ניתן לקנות בחנויות טבע וחנויות תבלינים שונות.

החומרים
1 כף שמן
1 כוס אורז בר כתום
1 בצל בינוני
3 כוסות מים
מלח ופלפל
אבקת מרק עוף

אופן ההכנה
מחממים כף שמן בסיר.
קוצצים את הבצל, ומטגנים עד שיזהיב.
מוסיפים את האורז ללא שטיפה, מערבבים ומתבלים בחצי כפית מלח, מעט פלפל שחור, וכפית אבקת מרק עוף.
מוסיפים 3 כוסות מים שהורתחו מראש.
מבשלים על אש קטנה בסיר מכוסה, במשך כ-40 דקות. בתום הבישול יש להשאיר סגור עוד כ-5 דקות לפני ההגשה.

כמו שהבטחתי – הנה המתכון. זה תבשיל אורז פרי המצאתי, שאני מאוד גאה בו. אל תוותרו על הציפורן הטחונה, זה מוסיף ארומה נפלאה.

במתכון יש 4 מנות.

החומרים:
1 כוס אורז בסמטי
1 בטטה בינונית
1 כף אבקת מרק עוף
קורט ציפורן טחון
מלח ופלפל
כורכום
1 כף שמן קנולה
2.5 כוסות מים

אופן ההכנה:
1. בפומפיה גסה מגרדים את הבטטה
2. מערבבים בסיר את כל החומרים
3. במקביל מרתיחים את המים ומוספים לסיר.
4. מביאים לרתיחה ומעבירים לאש קטנה.
5. מבשלים כ-20 דקות עם מכסה סגור. בתום הבישול מומלץ להשאיר עם מכסה סגור כ-5 דקות נוספות.

ערכים תזונתיים (למנה):
קלוריות: 288.5
חלבונים: 4.25
פחמימות: 56
שומנים: 4.25
13% קלוריות שמקורן בשומן