שש בבוקר

רציתי לכתוב על השירות התת-רמה שקיבלתי ממגה באינטרנט, אבל פשוט אין לי כח.  אז אני אתקצר: הזמנה באינטרנט > אספקה חלקית ומשובשת > פקס תלונה (כי לא מצאתי את המייל באתר ושירות לקוחות לא יודעים אותו) > הבטחה שספק היום את המוצרים עליהם שילמתי ולא קיבלתי > שליח מופיע עם מוצר אחד, הזול מבין השניים > השליח מתעצבן עלי כאילו זו אשמתי שלא אמרו לו להביא לי חבילת טיטולים > טלפון לשירות לקוחות > יבואו מחר בין שמונה בערב ל-11 בלילה. אוףףףף

אבל לא נתעצבן, הם לא שווים את זה. במקום זה, אחלוק אתכם סלט עדשים טעים שרקחה עמית שלי הערב:

סלט עדשים וגבינה

החומרים:

1 כוס עדשים ירוקות
1 בצל קטן
1 עגבניה גדולה
100 גר' גבינת פטה
שמן זית ולימון
פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:

מבשלים את העדשים בהרבה מים, עד שמוכנים (אל-דנטה).  מסננים מהמיים ושוטפים במים קרים כדי שיצטנן. מסננים.
קוצצים את הבצל וחותכים את העגבניות. מוסיפים לעדשים.
מפוררים את גבינת הפטה לתוך הסלט.
מוסיפים קצת שמן זית (בערך כף וחצי) וסוחטים פנימה לימון על פי הטעם. מתבלים בפלפל. לא צריך מלח כי הגבינה מלוחה דיה.

מערבבים וזוללים

אחד הפינוקים הכייפיים ביותר, מהסוג שגורם לכל מי שטועם אותם ושומע אותי טוענת "דל שומן", להרים גבה מפקפקת, ולחייב אותי להסביר את ההבדל בין דל שומן ודל קלוריות.

את המתכון המקורי לקחתי מהבלוג "אוכל זה טעים" ושיניתי חלק מהמרכיבים שלו כדי להפוך אותו לדל שומן. מאז ערכתי בו כמה שינויים נוספים, בעיקר כיוון שהעוגיות נטו לצאת דקות מאוד ומתפוררות. הגירסה שאני מביאה עכשיו מניבה עוגיות חסונות ועבות, ועדיין רכות וטעימות להפליא.

החומרים 
225 גרם שוקולד מריר (שתיים ורבע חבילות)
2 כוסות קמח לבן
חצי כוס אבקת קקאו
2 כפיות אבקת אפיה
רבע כפית מלח
100 גרם חמאה רכה
כוס וחצי של סוכר חום בהיר [אפשר להשתמש בסוכר לבן, או לערבב]
1 ביצה גדולה
2 חלבונים
כפית תמצית וניל
שליש כוס חלב 1%

כמות נאה של סוכר (כמאה גרם) לגלגול העוגיות
100 גרם (שקית) של אבקת סוכר לגלגול העוגיות

אופן ההכנה
הכנת הבצק:
1. ממיסים את השוקולד המריר. מצננים מעט.
2. מנפים לקערה את הקמח, הקקאו, אבקת האפיה והמלח, או שמערבבים עם מטרפה – חשוב שלא יהיו גושים.
3. במיקסר מערבבים את החמאה עם כוס וחצי סוכר (אני השתמשתי בסוכר לבן). מערבבים 2-3 דקות, עד שמתקבלת תערובת אוורירית.
4. מוסיפים לתערובת במיקסר את הביצה והחלבונים, תמצית הוניל והשוקולד המומס.
5. במהירות ערבוב נמוכה, מוסיפים לסירוגין מתערובת הקמח והקקאו, והחלב. ממשיכים לערבב עד לקבלת תערובת אחידה.
6. שמים את בצק העוגיות בקערה מכוסה, ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות. אפשר לאחסן את התערובת גם מספר ימים.

הכנת העוגיות
1. מחממים תנור ל-180 מעלות
2. יוצרים מהתערובת כדורים קטנים מאוד.
3. כל כדור מגלגלים בסוכר לבן, ואחר כך באבקת סוכר.
4. שמים את העוגיות ע"ג תבנית עם נייר אפיה, במרחק של כמה ס"מ בין כל כדור (העוגיות מתפשטות מאוד).
5. אופים 10 דקות. אחרי האפיה מוציאים ונותנים דקה להצטנן ע"ג התבנית. אח"כ מעבירים בזהירות לרשת צינון, ונותנים להצטנן לגמרי.
6. משתדלים לא לזלול יותר מדי.

ערכים תזונתיים
קלוריות- 67.1 גר'
חלבונים -    0.9 גר'
פחמימות – 11.2 גר'
שומנים – 2.1 גר'
כולסטרול – 9.1 מק"ג
סיבים תזונתיים – 0 מ"ג

27.6% קלוריות שמקורן בשומן

אני מאוד אוהבת פול, ובמקרה הזה האורז הוא רק תירוץ. לחובבים, זו ארוחה משביעה ומהירה ביותר.
רצוי להשתמש בפול קפוא של סנפרוסט, שהוא עדין יותר.

החומרים
1 כוס אורז בסמאטי
1 כוס פול קפוא
1 עגבניה בשלה
1 כף שמן קנולה
1 כפית אבקת מרק עוף
מלח ופלפל
2 כוסות מים

אופן ההכנה
בסיר קטן מחממים כף שמן ומוסיפים את האורז. מערבבים עד שהאורז מכוסה כולו בשמן.
בינתיים מרתיחים מים בקומקום.
חותכים את העגבניה לקוביות גדולות, ומוסיפים לאורז. מוסיפים גם את הפול. מערבבים.
מוסיפים לאורז תבלינים ומערבבים שוב.
שופכים 2 כוסות מים רותחים ומניחים לרתוח שוב. אחרי הרתיחה מעבירים לאש קטנה למשך 20 דקות. בסוף הבישול מכבים את האש ונותנים לנוח עוד 5 דקות, לפני שמערבבים ומגישים.

ערכים תזונתיים
986 קלוריות
26.1 גר' חלבון
16.4 גר' שומן
181.2 גר' פחמימות
0 מ"ג כולסטרול
9.3 גר' סיבים תזונתיים

15% קלוריות שמקורן בשומן