תבשיל עדשים וגזר

אני אוהבת עדשים ירוקות, ועכשיו כשהחורף עושה קולות שהוא בדרך, זה הזמן למצוא מתכונים שיאפשרו לנצל אותן בצורה הטובה ביותר. במסגרת הדיאטה שלי אני מחפשת תוספות מבוססות קיטניות, משהו שיחזיק מעמד במקרר ויאפשר חימום מחדש ובעיקר יוכל להכנס תחת הכותרת “אוכל מנחם”. אה, וגם פשוט וקל להכנה, בל נשכח. המתכון הבא עומד בקריטריונים האלו להפליא.

החומרים 1 כוס עדשים ירוקות 1 בצל בינוני 1 גזר גדול 1 כף שמן קנולה 1.25 כוס מים רותחים (כוס ורבע) לתיבול: מלח, פלפל, כורכום, 2 שיני שום (אפשר 2 קוביות שום קפוא), 2 כפיות אבקת מרק עוף

אופן ההכנה קוצצים את הבצל והגזר. מחממים שמן בסיר ומטגנים קלות עד שהבצל מזהיב. מוסיפים את העדשים ואת התבלינים. מוסיפים מים רותחים. עדיף להוסיף פחות מאשר יותר מדי ובמידת הצורך להשלים. מערבבים ונותנים להתבשל על אש קטנה בסיר מכוסה, כ-30 דקות. תוך כדי טועמים ובמידת הצורך מתקנים תיבול ומוסיפים מים. אחרי 30 דקות מוודאים שהעדשים התרככו דיין ומגישים לשולחן.

בתאבון!

עוד מתכוני עדשים

1. סלט עדשים ירוקות

2. מרק עדשים עדין

3. מרק עדשים וכרובית

4. מרק שלושת הקיטניות

#מתכונים #קטניות