מי בתור להשתלת טביעת אצבע?

3 תגובות

קידמה היא דבר מדהים. איפה היינו היום בלי מים זורמים, חשמל, דפוס, תחבורה, תקשורת? אנחנו חיים חיים ארוכים יותר, בריאים יותר. יש מי שיגיד עשירים ומעניינים יותר. אולם בראשית המאה ה-21 אנחנו יודעים גם שלכל דבר יש מחיר, ולפעמים המחיר גבוה מאוד. אנחנו גם יודעים התפתחויות טכנולוגיות, והמחיר שהן גובות, לרוב אינן הפיכות. קידמה טכנולוגית הביאה אותנו לשלם מחירים סביבתיים, בריאותיים וחברתיים גבוהים מאוד. לפעמים רק בחלוף שנים רבות אנחנו מבינים את היקף המחיר ששילמנו, בגלל יישום חסר מחשבה של פתרון טכנולוגי כזה או אחר.

לטכנולוגיה ביומטרית יתרונות לא מעטים, נכון. האם הרווח שבצד הקמת מאגר ביומטרי מרכזי עולה על המחיר והסיכון הפוטנציאלי שבצד הקמתו? אנחנו לא חייבים ללכת לתסריטים שיש מי שיאמר שהם "פרנואידיים". לדעתי, הספק לבדו, והסיכונים שטמונים בהקמת מאגר כזה, מחייבים עצירת התהליך, ולו לצורך ביצוע בחינה בת מספר שנים שתבדוק את ההתפתחויות השונות בעולם בנושא זה, ואת יכולתם של גורמי ממשלה וביטחון שונים שאמורים להיות אמונים על תפעול המאגר, להוכיח את יכולתם לעמוד במשימה מסוג זה.

אני לא יודעת האם נכונים החשדות שהעלה אפי פוקס בבלוג של גל מור, לגבי החשד שלמאיר שטרית יש מניעים לא כשרים בקידום החוק. אני רוצה לקוות שלא, אבל לא אתפלא אם כן. גם אם לא, אני בטוחה שמדובר בשאלה שמחייבת עצירה של התהליך.

בואו נגיד כולנו עצרו! סייעו גם אתם לעצירת חוק המאגר ביומטרי.

עוגיות פיצוצי שוקולד בגירסה משופרת

3 תגובות

אחד הפינוקים הכייפיים ביותר, מהסוג שגורם לכל מי שטועם אותם ושומע אותי טוענת "דל שומן", להרים גבה מפקפקת, ולחייב אותי להסביר את ההבדל בין דל שומן ודל קלוריות.

את המתכון המקורי לקחתי מהבלוג "אוכל זה טעים" ושיניתי חלק מהמרכיבים שלו כדי להפוך אותו לדל שומן. מאז ערכתי בו כמה שינויים נוספים, בעיקר כיוון שהעוגיות נטו לצאת דקות מאוד ומתפוררות. הגירסה שאני מביאה עכשיו מניבה עוגיות חסונות ועבות, ועדיין רכות וטעימות להפליא.

החומרים 
225 גרם שוקולד מריר (שתיים ורבע חבילות)
2 כוסות קמח לבן
חצי כוס אבקת קקאו
2 כפיות אבקת אפיה
רבע כפית מלח
100 גרם חמאה רכה
כוס וחצי של סוכר חום בהיר [אפשר להשתמש בסוכר לבן, או לערבב]
1 ביצה גדולה
2 חלבונים
כפית תמצית וניל
שליש כוס חלב 1%

כמות נאה של סוכר (כמאה גרם) לגלגול העוגיות
100 גרם (שקית) של אבקת סוכר לגלגול העוגיות

אופן ההכנה
הכנת הבצק:
1. ממיסים את השוקולד המריר. מצננים מעט.
2. מנפים לקערה את הקמח, הקקאו, אבקת האפיה והמלח, או שמערבבים עם מטרפה – חשוב שלא יהיו גושים.
3. במיקסר מערבבים את החמאה עם כוס וחצי סוכר (אני השתמשתי בסוכר לבן). מערבבים 2-3 דקות, עד שמתקבלת תערובת אוורירית.
4. מוסיפים לתערובת במיקסר את הביצה והחלבונים, תמצית הוניל והשוקולד המומס.
5. במהירות ערבוב נמוכה, מוסיפים לסירוגין מתערובת הקמח והקקאו, והחלב. ממשיכים לערבב עד לקבלת תערובת אחידה.
6. שמים את בצק העוגיות בקערה מכוסה, ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות. אפשר לאחסן את התערובת גם מספר ימים.

הכנת העוגיות
1. מחממים תנור ל-180 מעלות
2. יוצרים מהתערובת כדורים קטנים מאוד.
3. כל כדור מגלגלים בסוכר לבן, ואחר כך באבקת סוכר.
4. שמים את העוגיות ע"ג תבנית עם נייר אפיה, במרחק של כמה ס"מ בין כל כדור (העוגיות מתפשטות מאוד).
5. אופים 10 דקות. אחרי האפיה מוציאים ונותנים דקה להצטנן ע"ג התבנית. אח"כ מעבירים בזהירות לרשת צינון, ונותנים להצטנן לגמרי.
6. משתדלים לא לזלול יותר מדי.

ערכים תזונתיים
קלוריות- 67.1 גר'
חלבונים -    0.9 גר'
פחמימות – 11.2 גר'
שומנים – 2.1 גר'
כולסטרול – 9.1 מק"ג
סיבים תזונתיים – 0 מ"ג

27.6% קלוריות שמקורן בשומן

אורז עם פול

כתיבת תגובה

אני מאוד אוהבת פול, ובמקרה הזה האורז הוא רק תירוץ. לחובבים, זו ארוחה משביעה ומהירה ביותר.
רצוי להשתמש בפול קפוא של סנפרוסט, שהוא עדין יותר.

החומרים
1 כוס אורז בסמאטי
1 כוס פול קפוא
1 עגבניה בשלה
1 כף שמן קנולה
1 כפית אבקת מרק עוף
מלח ופלפל
2 כוסות מים

אופן ההכנה
בסיר קטן מחממים כף שמן ומוסיפים את האורז. מערבבים עד שהאורז מכוסה כולו בשמן.
בינתיים מרתיחים מים בקומקום.
חותכים את העגבניה לקוביות גדולות, ומוסיפים לאורז. מוסיפים גם את הפול. מערבבים.
מוסיפים לאורז תבלינים ומערבבים שוב.
שופכים 2 כוסות מים רותחים ומניחים לרתוח שוב. אחרי הרתיחה מעבירים לאש קטנה למשך 20 דקות. בסוף הבישול מכבים את האש ונותנים לנוח עוד 5 דקות, לפני שמערבבים ומגישים.

ערכים תזונתיים
986 קלוריות
26.1 גר' חלבון
16.4 גר' שומן
181.2 גר' פחמימות
0 מ"ג כולסטרול
9.3 גר' סיבים תזונתיים

15% קלוריות שמקורן בשומן

חריף ומרענן

תגובה אחת

סלט עגבניות כייפי לקיץ – קצת חריף ומפתיע את החיך, ודווקא בגלל זה מרענן במיוחד. רצוי להכין כחצי שעה לפני הארוחה.

החומרים
3-4 עגבניות בשלות ויפות
1 בצל סגול בינוני
צרור פטרוזיליה
1 פלפל ירוק חריף טרי
מיץ מ-1/2 לימון
2 כפיות שמן זית
מלח ופלפל טחון טרי

אופן ההכנה
חותכים את העגבניות לרבעים, וכל רבע חותכים לפרוסות דקות.
חותכים את הבצל לשניים, וכל חצי פורסים לפרוסות דקות.
נפטרים מהגבעולים של הפטרוזיליה וקוצצים את העלים.
קוצצים את הפלפל לחתיכות קטנות.

מערבבים את העגבניות, הבצל והפטרוזיליה. אני ממליצה להוסיף בתחילה מחצית מכמות הפלפל החריף, ובהתאם לטעם להוסיף עוד.

מתבלים במיץ לימון, שמן זית, מלח ופלפל.

ערכים תזונתיים
320 קלוריות
9.6 גר' חלבון
10.5 גר' שומן
45.7 גר' פחמימות
0 מ"ג כולסטרול
7.5 גר' סיבים תזונתיים

29.5% קלוריות שמקורן בשומן

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

הצטרפו אל 37 שכבר עוקבים אחריו